Đế bánh đồng tiền đặc biệt-100g
Dùng làm kẹo đồng tiền thơm ngon bổ dưỡng
Công thức tham khảo:
Nguyên liệu:
- 100~150g hạt hoặc trái cây sấy dẻo tùy thích( hạt điều, hạt hạnh nhân, óc chó, dẻ cườ, bí xanh, hướng dương, mứt mơ, xoài, kiwi, xí muội, nam việt quất… )cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy ý.
- 50g mè trắng
- 200g đế bánh đồng tiền
- 50~100g mạch nha( mạch nha trắng, glucose syrup, mạch nha nếp…đều được)
Cách làm:
- Rang sơ các loại hạt
- Mạch nha cho vào chén, đem cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng hâm nóng, để mạch nha mềm lỏng ra. (Giữ cho mạch nha ko cứng lại bằng cách cho chén mạch nha vào thau nước nóng để giữ độ ấm.)
- Dùng cọ quét một lớp mỏng mạch nha lên trên đế bánh đồng tiền, rồi gắn hạt lên, cuối cùng quét 1 lớp mỏng mạch nha lên mặt, rắc mè trắng lên trên cùng.
- Xếp bánh ra khay nướng ở nhiệt độ 130 độ C từ 10-15 phút hoặc đến khi bánh giòn thơm.