Đặc Trưng:
– Bột có tính xốp nở, trắng và mền mịn.
– Giúp nâng cao chất lượng cho nhiều loại sản phẩm: 
     *Hấp : tăng thêm độ mềm dẻo, đàn hồi
      *Nướng : tăng thêm độ giòn, xốp nở.
– Là 1 loại bột đa dụng tinh chế từ bột mì, là một nguyên liệu lí tưởng vì nó có thể hỗ trợ cho hầu hết các loại bánh ngọt, mặn. (Vd: Bánh pía, Bánh cuốn, Bánh ướt..v..v…)
Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát.