Bột khoai tây là dạng bột được chế biến từ 100% khoai tây tự nhiên thường được ứng dụng trong nấu ăn và làm bánh, được biết đến như là một nguyên liệu để làm vỏ há cảo, bột áo bánh mochi, chế biến các món ăn như súp, thịt hầm, nước sốt, chiên rán,…
Bột khoai tây là chất nền giúp sản phẩm có mùi thơm, giòn, màu sắc đẹp, có công dụng tạo độ dính, đặc và nở cho món ăn.