– Tỉ lệ pha: 6g bột lòng trắng trứng + 15ml nước ấm = 1 lòng trắng trứng 30g

– Công thức làm đường Royal Icing Cookies:

170-180g đường bột + 1 muỗng canh (tbsp) bột lòng trắng trứng + 45ml nước lọc (3 tbsp)

Bột lòng trắng trứng thủy phân là sản phẩm thu được từ quá trình thủy phân trứng gà tươi theo công nghệ cao nhập khẩu từ Pháp.

Sản phẩm được chế biến theo quy trình khắt khe, nghiêm ngặt của nhà sản xuất, đảm bảo đáp ứng đầy đủ tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường.

Cảm quan : dạng bột, màu trắng sữa, hương trứng tự nhiên
Xuất xứ: Việt Nam
Chất lượng : 1kg bột lòng trắng trứng tương đương 225 quả trứng.
Ứng dụng :
- xúc xích, lạp xưởng, thịt viên, cá viên, thủy sản viên...
- sốt mayonaise
- chả giò, lạp xưởng, chả lụa, chả quế
- các sản phẩm bánh
- đậu hũ trứng...
- các sản phẩm gia vị cần tạo hương trứng
-Làm phụ gia thực phẩm
-Tăng cơ bắp cho người tập thể thao
-Sử dụng ăn kiêng, giảm cân

Công dụng : có thể thay thế trứng tươi, chất nhũ hóa ổn định, tránh các mùi vị lạ
Tỉ lệ : 1kg bột ~ 7 phần nước
Lợi ích
- giá thành rẻ, dễ sử dụng
- vận chuyển dễ dàng, tránh các virus lây bệnh
- thời gian bảo quản lâu
Bảo quản : khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp