Cách sử dụng Bột Trộn Sẵn Vỏ Bánh Choux Fancy’s

Nguyên liệu

• Bột Trộn Sẵn Vỏ Bánh Choux Fancy’s: 1000g
• Trứng gà (bỏ vỏ): 1550g
• Nước (hoặc sữa tươi không đường): 1670g
• Bơ: 1300g

Cách thực hiện

• Thoa dầu chống dính vào mâm nướng bánh. Hâm lò nướng ở nhiệt độ lửa trên 200 độ C, lửa dưới 180 độ C.
• Cho nước, bơ phe vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, chỉnh lửa xuống nhỏ nhất, cho hết một lượt Bột Trộn Sẵn Vỏ Bánh Choux Fancy’s vào nước sôi. Dùng cây đũa bếp khuấy hỗn hợp nhanh đến khi bột hoà đều nước. Nhắc nồi khỏi bếp.
• Cho hỗn hợp bột đang còn nóng vào máy đánh trứng, dùng mái chèo (paddle) đánh hỗn hợp tốc độ cao đến khi hỗn hợp nguội (còn hơi ấm vẫn được). Tiếp tục đánh, cho lần lượt từng phần trứng vào đến khi hết trứng. Hỗn hợp hoà đều nhau.
• Cho hỗn hợp bột vào bao tam giác có gắn đuôi bắt sò, tạo hình bánh su lên khay nướng bánh. Nướng bánh trong vòng 25 phút.

Thành phần Bột Trộn Sẵn Vỏ Bánh Choux Fancy’s

Bột mì, muối, hương vani, sodium brcarbonate (E500(ii)), muối photphate (E450, E341), Tiosil (E551),…